Presentación de Resúmenes

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INSTRUCCIONES PARA LA PRESENTACIÓN DE RESÚMENES

¡Bienvenidos al proceso de presentación de resúmenes online!

Por favor, no intente presentar el mismo resumen más de una vez.  Si el  sistema detecta una presentación duplicada, su resumen será rechazado.

El autor responsable de la presentación del trabajo deberá inscribirse en el Congreso hasta el 31 de Marzo del 2012, de lo contrario, el resumen no será incluido en el Congreso ni impreso en la Sesión de Resúmenes del Libro del Programa Final.

Los resúmenes para la presentación oral y el poster deberán abordar los siguientes tópicos:

  • Procesamiento de Alimentos
  • Análisis de Alimentos
  • Química de Alimentos
  • Bioquímica de Alimentos
  • Biotecnología de Alimentos
  • Microbiología de Alimentos
  • Ingeniaría de Alimentos
  • Seguridad Alimentaria
  • Ciencia Sensorial y del Consumidor
  • Compuestos Bioactivos y Alimentos Funcionales
  • Alimentos y Nutrición
  • Embalajes de Alimentos
  • Nanotecnología

Instrucciones
• Elija un tópico de la lista que sea adecuada a su presentación;
• El resumen debe ser preparado en ingles y contener  un máximo de 250 palabras, fuente Arial 10, espacio simple, justificado en el formato PDF (Portable Document Format).
• Sub linear el nombre del autor que presentará el trabajo;
Tablas y figuras no deben ser incluidas;
• El resumen debe contener: introducción y objetivos, metodología, resultados y discusión, conclusiones;
• No incluir referencias a no ser que sea necesario;
• Indicar la preferencia por presentación oral o póster.
• Los autores deben manifestar durante  el envió de los resúmenes online si desean presentar el resumen como póster, en caso  este no sea aceptado para la presentación oral;
• Los resultados no deben ser publicados antes del evento;
• Los  resultados deben ser sustanciales. Los autores no deben dividir resultados de un estudio en diversos resúmenes con las informaciones mínimas;
• El resumen debe citar datos cuantitativos. No se aceptarán los resúmenes que simplemente declaran que los resultados presentados deberán ser discutidos posteriormente;
• Será permitida la presentación de apenas 2 resúmenes por inscripción.

EJEMPLO DEL FORMATO DEL RESUMEN:

OBTAINING QUERCETIN FROM ACHYROCLINE SATUREIOIDES VIA SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION USING ETHANOL AS MODIFIER

Thais M. Takeuchi, M. Laura Rubano, M. Angela A. Meireles. School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Rua Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil

Popularly known as ‘macela’, Achyrocline satureioides is a plant widely used by Brazilian folk medicine. Supercritical fluid extraction has several advantages when compared to traditional extraction methods, which frequently cause degradation and loss of target components, and might consume large volumes of environmentally non-friendly solvents. SFE using CO2 can prevent degradation and drastically diminish, or even eliminate, use of polluting solvents, among other advantages. In the case of A. satureioides, the flavonoids (more specifically, quercetin) represent one of the most interesting groups of compounds that can be found in its extracts. However, the low polarity of CO2 demands the addition of a modifier, or a co-solvent, in order to make quercetin obtaining via SFE possible. Kinetic experiments using different concentrations of ethanol as a modifier (5 and 20%) and two different solvent flows were run. A kinetic experiment of conventional low pressure solvent extraction (LPSE) was the basis of comparison between the two extraction methods. The application of a static period increased both the global extraction yield and the quercetin yield from 2.9 to 4.0 % and from 0.16 to 0.40 %, respectively. Results related to the percentage of ethanol added to the supercritical solvent indicated that, although the reduction of the modifier from 20 to 5 % has also caused a significant decrease in the extraction yield, obtaining quercetin was considerably affected. The LPSE method presented the best results. However, the advantages and disadvantages of both methodologies demand deeper analysis in order to determine which one is more suitable.

Revisión
Los resúmenes serán enviados para el Comité Científico para revisión y consideraciones. El Comité Científico se reserva el derecho de rechazar o decidir por el formato de la presentación final. Todo esfuerzo será hecho para ir de acuerdo a la forma de presentación indicada, así, debido al número limitado de sesiones, los organizadores podrán indicar el cambio de  la presentación oral para una presentación en póster.

Cada presentación será evaluada preliminarmente usando el siguiente criterio:
• Mérito científico
• Relevancia
• Creatividad, contenido original
• Aplicación práctica

Los resúmenes y presentaciones no deben ser de naturaleza comercial y los autores deben evitar el uso excesivo de nombres comerciales de productos y empresas, a no ser que sean presentadas por una empresa expositora para las Sesiones Especiales de los Expositores.

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